食品烘干设备有什么发展历程

点击次数:   更新时间:18/07/24 15:44:07     来源:http://www.wfhonggansb.com关闭分    享:
  大家知道食品烘干设备的发展历程怎样吗?下面就来为大家来具体介绍一下。
  随着时间的推移,我国食品烘干开始有了质的变化,慢慢的摆脱了依赖于自然干燥的生产状况。食品加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序,而烘干工序是保证食品质量的一个关键环节。大多数食品是含有大量水分的湿物料,作为商品的食品若含水量过多,会引起微生物的生命活动,并导致食品的腐败或缩短食品的保存期,且增加运输费用。对食品进行烘干处理,能防止微生物在食品中的繁殖,便于储存,同时可减少食品的体积和重量,从而降低运输费用。由于食品的形状和种类繁多,如有粉、片、条、块、浆状等,还有液态、湿固态、生物组织体等,再加之食品物料在烘干过程中会发生一系列的物理化学变化(如收缩、表面硬化、呈多孔性、疏松性、复原不可逆性),以及出现食品营养成分损失、风味改变、褐变等变化,因而食品烘干对烘干设备的结构、工作特点及性能参数等方面均有不同的要求。
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